Die Ernährungsmedizin ist ein interdisziplinäres Fachgebiet , das sich mit der Diagnose , Therapie und Prävention ernährungsabhängiger Erkrankungen sowie mit der Erforschung der Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krankheiten befasst. Stark ernährungsabhängige Erkrankungen sind u.a. Diabetes mellitus , Übergewicht, Bluthochdruck, Gicht , Mangelkrankheiten ( z.B. Vitamin-B12-Mangel , Folsäuremangel), usw. Durch eine ausgewogene Ernährung oder eine spezielle Diät kann die Entstehung oder das Fortschreiten dieser Erkrankungen oft stark beeinflusst werden. Die Ernährungsmedizin setzt sich aber auch mit dem unterstützenden medizinischen Einsatz von Nahrungsmitteln bei Erkrankungen auseinander (z.B. Bananen bei Durchfall).